A culinária chinesa é conhecida por sua variedade e complexidade, com uma ampla gama de pratos deliciosos que encantam os paladares de milhões de pessoas ao redor do mundo.
No entanto, também há alguns pratos chineses que podem parecer estranhos ou até mesmo incomuns para aqueles não familiarizados com a cultura gastronômica do país.
Desde pratos à base de insetos até iguarias exóticas provenientes de diversas regiões da China, aqui estão 10 pratos estranhos da China que são muito comuns no país. Confira a seguir!
1. Sopa de Ninho de Andorinha (Yàn Wō Tāng)
A Sopa de Ninho de Andorinha é um dos pratos mais luxuosos e caros da culinária chinesa. Feita a partir dos ninhos comestíveis de andorinhas, que são construídos com a saliva dessas aves, esta sopa é considerada uma iguaria devido ao seu sabor único e textura gelatinosa.
Embora seja altamente valorizada por suas propriedades supostamente nutritivas e medicinais, o seu preço elevado e a origem incomum dos ingredientes tornam-na um prato estranho para muitos.
2. Ovos Centenários (Pídàn)
Os Ovos Centenários são uma iguaria chinesa que pode desafiar até mesmo os paladares mais corajosos. Esses ovos são preparados enterrando-os em argila, cinzas e cal durante semanas ou meses, resultando em uma gema verde ou acinzentada e uma clara translúcida e gelatinosa.
Embora o aroma forte e a aparência peculiar possam ser inicialmente desconcertantes, os Ovos Centenários têm um sabor único e são apreciados por muitos como um petisco tradicional.
3. Sopa de Ninho de Pássaro (Yàn Wō Tāng)
Semelhante à Sopa de Ninho de Andorinha, a Sopa de Ninho de Pássaro é outra iguaria chinesa feita com ninhos de pássaros. No entanto, em vez de ninhos de andorinha, esta sopa é preparada com ninhos feitos pelo pássaro swiftlet. Assim como a Sopa de Ninho de Andorinha, esta sopa é considerada uma iguaria devido ao seu sabor delicado e à sua textura gelatinosa.
4. Espetinhos de Escorpião (Zhèngzhūxiā)
Os Espetinhos de Escorpião são uma especialidade popular em muitas partes da China, especialmente em Pequim e em outras cidades do norte do país. Estes espetinhos são preparados espetando escorpiões vivos e depois fritando-os ou grelhando-os até ficarem crocantes. Embora possa ser uma experiência emocionante para os mais aventureiros, comer escorpiões pode não ser para todos, especialmente aqueles com aversão a insetos.
5. Cérebro de Macaco (Yāntóu)
Embora não seja tão comum como era no passado, o Cérebro de Macaco é um prato tradicional em algumas partes da China, especialmente nas províncias do sul. Este prato consiste no cérebro de macaco fresco, muitas vezes servido cru ou cozido rapidamente. No entanto, devido a preocupações com a saúde e ao fato de que a caça de macacos é proibida em muitos lugares, o consumo de Cérebro de Macaco diminuiu ao longo dos anos.
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6. Sangue de Pato Coagulado (Yānxuè)
O Sangue de Pato Coagulado é um prato peculiar encontrado em algumas regiões da China, particularmente em Guangdong e Fujian. Este prato é feito coletando o sangue de patos frescos e coagulando-o com vinagre ou outros agentes coagulantes.
O sangue coagulado é então cortado em fatias finas e cozido em uma variedade de pratos, como ensopados ou fritadas. Apesar de sua aparência e conceito incomuns, o Sangue de Pato Coagulado é apreciado por muitos como uma iguaria regional.
7. Testículos de Touro (Niúhuān)
Os Testículos de Touro são um prato incomum encontrado em algumas partes da China, especialmente nas regiões do norte e noroeste do país.
Estes testículos são geralmente cozidos ou fritos e podem ser servidos como petisco ou como parte de um prato principal. Embora possa ser considerado uma iguaria em algumas culturas, comer testículos de touro pode ser uma experiência demasiado estranha para muitas pessoas.
8. Tartaruga de Carne Macia (Ruǎn Guī)
A Tartaruga de Carne Macia é uma iguaria tradicional em algumas partes da China, especialmente na região de Guangdong. Este prato é feito com tartarugas de água doce criadas em fazendas e é apreciado por sua carne macia e sabor delicado. Embora seja uma iguaria apreciada por muitos, o consumo de tartaruga é controverso devido à preocupação com a conservação das espécies.
9. Pés de Galinha (Jīzǔ)
Os Pés de Galinha são um prato popular em muitas regiões da China e são apreciados por sua textura gelatinosa e sabor rico. Estes pés de galinha são geralmente cozidos lentamente em uma variedade de molhos e temperos, resultando em uma iguaria saborosa e reconfortante. Embora possa parecer estranho para algumas pessoas, os Pés de Galinha são uma parte importante da culinária chinesa e são apreciados por muitos como um petisco saboroso.
10. Peixe Vivo (Shēngyú)
Embora seja comum comer peixe fresco em muitas culturas ao redor do mundo, na China, o peixe vivo é muitas vezes servido ainda se movendo no prato. Este prato, conhecido como Shēngyú, é considerado uma iguaria em algumas regiões da China, especialmente nas províncias costeiras.
Você conhece algum prato mais estranho do que esse? Deixe o seu comentário contando sua experiência gastronômica chinesa!